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妻が開業を決意したパン屋の開店までの日記を夫の視点で綴ります。

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Author:papapan7

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開店:パン屋開業準備- 101
お陰様で、無事開店することが出来ました。
これまで、本当に様々な皆様のお力添えを頂いて何とかここまで来ることが出来ました。
ありがとうございました。

このブログはこれで終わりますが、お店の方は、まだやっとスタートラインに立ったところです。本当のスタートはこれからです。

どうぞ、これからも にじぱん BREAD FACTORY をよろしくお願い致します。
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開業準備 | 21:17:31 | トラックバック(0) | コメント(6)
いよいよ明日:パン屋開業準備- 100
さて、いよいよ明日オープンです。
もう時間内で出来ることはやった。あとは、明日の朝、開店までの時間、頑張るのみです。
このブログを書き始めて、「パン屋開店準備」の記事ナンバーがちょうど100になりました。(もちろん、途中からそうなるようにコントロールしてましたが)
明日無事に開店できれば、101でこのブログもおしまいです。
では、明日のブログをお楽しみに。

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開業準備 | 23:53:47 | トラックバック(0) | コメント(3)
前々日:パン屋開業準備- 99
既に前々日。しかも、あと1時間足らずで日付的には前日になってしまう。
あと少し・・・なのは、時間だけで、準備はまだまだ。
ということで、これを書いてる時間も惜しいので、中身がないけどおしまいです。

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開業準備 | 23:05:03 | トラックバック(0) | コメント(0)
追い込みは続く:パン屋開業準備- 98
今日も準備の追い込みは続く。
僕は夕方に行って、店の包材の置き場所置き方、レジ周りでの動きのシミュレーションをして大体の設置場所ややり方を決めるのを手伝った。
明日、少し手を加えたり買い足さなくてはならないものが出て来たので、それを手伝う。
明日中にはそうした作業は完了して、前日には仕込みだけという状態に持って行きたい。徹夜明けで開店って訳には行かないからね。

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開業準備 | 23:55:30 | トラックバック(0) | コメント(0)
段々店らしく:パン屋開業準備- 97
段々と店らしくなってきました。
今日はスタッフさんに集まっていただき、一通りパンを焼いて棚に陳列、パンや店のオペレーションなどを説明、シストなどの打ち合わせ、焼いたパンの試食などをしました。

これらのパンはほんの一部です。
s-s-パン2
s-s-パン1

s-s-リース
これは、店頭に飾られたクリスマスリース。お義父さんが作ってくれました。

s-s-黒板
スタッフさんが黒板にオープン予定を書いてくれました。

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開業準備 | 17:29:38 | トラックバック(0) | コメント(2)
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